Симбиотит и Бриория Фремонта

Лишайники. Организм-содружество. Или симбиотит.
В одном теле живёт водоросль и гриб. Получается вот такое.

Ваня Сидоров Иногда это вкусно 🙂

Александр Очеретний Лишайники? Если только северным оленями или этим ещё… леммингам.

Бриория Фремонта (лат. Bryoria fremontii) — съедобный лишайник семейства Пармелиевые, вид рода Бриория (Bryoria).


Кустистый лишайник. Слоевище 15—30 см длиной, свисающее, блестящее, красновато-коричневое или оливково-коричневое, лопасти до 1,5 мм в диаметре, различной толщины, перекрученные, мелкоямчатые.
Вид распространён в Европе, Азии, Северной и Центральной Америке. Растёт в основном на стволах и ветвях хвойных деревьев, чаще в лиственничных лесах.

Собранные слоевища Bryoria fremontii очищают от других лишайников, хвои, веток и вымачивают. Потом их подвергают тепловой обработке по принципу водяной бани или паровой кастрюли.

В результате получается уплотнённая чёрная масса, примерно четверть первоначального объёма, которую разрезают ножом и съедают или запасают для длительного хранения. Вкус такой массы по мнению разных людей от восхитительного до отвратительного.


Есть и такой лишайник как умбиликария съедобная  (лат. Umbilicaria esculenta) :)))

На фото: Блюдо из бриории Фремонта

А вот теперь главный вопрос: ну, а я-то, собственно, зачем эту информацию в голове держу?!
Жрать же лишайник не собираюсь :)))