Сиропы и топпинги: какие бывают и как добавлять

Разнообразные сиропы и топпинги вошли в арсенал любителей кофе не так давно. Но, если в недалеком прошлом было принято плеснуть в чашечку кофе немного крепких спиртных напитков из бара, то сегодня набор бариста включает в себя бутылки с сиропами. Качественные сладкие добавки позволяют расширить вкус привычного кофе, готовить на его базе вкуснейшие коктейли и подчеркивать или смягчать те или иные нотки вкуса. Чаще всего такие добавки как сиропы и топпинги встречаются в кофейнях, но никто не мешает использовать их и дома.

Топпинги для кофе

Топпинг – это обычно сладкая добавка, которая еще и служит украшением подаваемому блюду. Топпинг может применяться не только для кофе, но и для разнообразных десертов, мороженого и других блюд. Сироп – один из вариантов топпинга.

Другие топпинги, которые используются для украшения кофе:

  • корица;
  • шоколадная крошка;
  • маршмеллоу;
  • кондитерская присыпка;
  • орехи, обычно миндаль, но бывают и другие;
  • вафельная крошка и другое.

Сиропы тоже относятся к топпингам, то также могут выступать в качестве одного из ингредиентов кофейного коктейля. Классический сироп – это сахар, растворенный в воде, и смешанный с каким-нибудь фруктовым соком или иным ингредиентом подобного типа. Важно помнить о такой составляющей сиропа как сахар. Он довольно сильно влияет на итоговый вкус напитка, так как его концентрация в сиропе обычно составляет 600-800г сахара на литр сиропа.

Важно выбрать качественные сиропы и топпинги для кофе. В Топ-сироп можно найти огромное разнообразие вкусных и необычных добавок.

Самые популярные сиропы для кофе

Использовать сиропы начали в конце 20 века. Важно понимать, что культура сиропов связана с кофейными коктейлями, и она различается, в зависимости от разных паттернов потребления кофе. Так, в американских и английских кофейнях невозможно встретить меню, где бы не было представлено разнообразие сладких добавок. Тогда как в Италии, наоборот, практически невозможно найти кофейню, где бы использовались сиропы.

Сиропы можно разделить на группы:

  • фруктовые и ягодные (малина, ежевика, дыня и другие);
  • со вкусами десертов (шоколадный, пломбир, имбирный пряник и т.д.);
  • ореховые (миндальный, макадами);
  • пряные (ваниль, корица и другие).

Все эти разновидности пользуются популярностью среди любителей кофе и подходят разным типам напитка. Так, ореховые сиропы дают превосходный оттенок, если добавить их в эспрессо. Особенно если выбрать зерна с ореховой ноткой. Шоколадные сиропы всегда подчеркнут крепкий и насыщенный аромат черного кофе. Вкусы десертов, карамели, ванили и аналогичные идеально сочетаются с молочными коктейлями и раф-кофе. Ягодные и фруктовые сиропы превосходны, если кофе сварен на основе арабики с выраженной кислинкой.

Как добавлять сиропы

Первая возможность – это на свой вкус. Каждый сам волен решать, насколько в его кофе может быть сильным привкус нужной добавки. Но тем, кто хочет ориентироваться на какие-то общепринятые пропорции, следует придерживаться таких рекомендаций. Одна чайная ложка сиропа в расчете на 50 мл кофе, если сироп густой и имеет выраженный яркий вкус, который можно даже назвать крепким. Если сироп жидкий, то можно и две чайные ложки.

Чем больше человек сладкоежка, тем больше в его кофе можно добавить сиропа. Но не следует увлекаться чрезмерно, если в составе присутствует ликер.

Ореховые сиропы превосходно подчеркивают вкус самого кофе, в котором почти всегда присутствуют родственные нотки. Карамельные, напротив, помогают по ощущениям снизить крепость напитка. Особенно этот эффект заметен при добавлении молока или сливок. Ванильные добавки смягчают и кофейную горчинку, и кислинку.