Эффект Лейденфрота — открыты новые свойства воды

Два физика провели серию игривых экспериментов и обнаружили новые и весёлые средства по управлению движением воды.
В эффекте Лейденфрота капля воды будет плавать на слое собственного пара, если нагрета до определённой температуры. Этот общий феномен кулинарии занимает центральное место в серии игривых экспериментов физиков из Университета Бата, который открыл новые и забавные средства для управления движением воды. Это чертовски увлекательно.
• Пять крутых физических трюков. Как они работают?

Это просто напомнило мне, что я видел подобное в детстве на кухне моей матери, на горячей плите, и был загипнотизирован этим.