Что такое банан — интересные факты о бананах

Банан — съедобный плод, который ботанически является ягодой.

Банановое растение или «банановое дерево», технически считается травяным растением — «травой», а не деревом, потому что его стебель не содержит настоящую древесную ткань. Банановое растение — крупнейшее из травянистых цветущих растений. Они обычно высокие и довольно прочные; их часто принимают за деревья, но то, что кажется стволом, на самом деле является «ложным стеблем» или псевдостволом.

Что такое банан - интересные факты о бананах

Бананы — это самые популярные фрукты в мире : более 100 миллиардов бананов съедаются по всему миру каждый год; из них,   около 51%  съедается во время завтрака.

Некоторые ученые считают, что бананы, возможно, были первыми фруктами на земле. Полагают, что первые бананы появились 10 000 лет назад в регионе Малайского полуострова, Индонезии, Филиппин и Новой Гвинеи. Отсюда путешественники и колонизаторы отправили их в Индию, Африку и Полинезию.

Что такое банан - интересные факты о бананах

В 327 году до н.э., когда Александр Великий и его армия вторглись в Индию, они обнаружили бананы в индийских долинах. После дегустации этого необычного плода, как открытие преподнесли его западному миру.

Бананы, которыми мы наслаждаемся сегодня, намного лучше, чем те дикие фрукты, которые были их предшественниками, так как они содержали большие, твёрдые семена и не очень вкусную мякоть. Дикие бананы полны семян и едва съедобны. Коммерческие бананы, которые выращиваются специально для потребления, не имеют семян. Бананы, какими мы их знаем сегодня, начали культивировать в Африке примерно в 650 году нашей эры.

Португальцы, обнаружив бананы на атлантическом побережье Африки, стали выращивать их на Канарских островах. Оттуда перевезли их в Америку. Это было уже в 16 веке — бананы были завезены на американский континент испанскими миссионерами.

Зрелые растения бананов образуют корневища, от которых вырастают маленькие отпрыски, известные как щенки. Их можно отделять от основного растения и пересаживать в другое место.

Слово банан, как полагают, имеет западноафриканское происхождение, возможно, от слова Балоф (язык Сенегала, Гамбии и Мавритании), слово banaana перешло в наш язык через испанский или португальский языки.

Сегодня насчитывается более 1000 различных сортов бананов, растущих по всему миру. Но 95% бананового экспорта приходится на единый культурный сорт — Кавендиш.

Культивируемые растения бананов различаются по высоте, в зависимости от сорта и условий выращивания. Большинство из них достигают высоту 5 м. Высаживают растения друг от друга на расстоянии  3-х  метров и более, если высота растения, как сорт «Грос Мишель», имеет 7 м.

Когда растение созревает, оно перестаёт производить новые листья и начинает формировать цветок шип / соцветие. Каждая завязь бананов обычно производит одно соцветие, известное как «банановое сердце».
Что такое банан - интересные факты о бананах

Банановые плоды развиваются из сердца в большой висячий кластер, состоящий из ярусов, содержащих до 20 фруктов на каждом уровне.
Висячий кластер — это пучок из 3-20 ярусов; коммерчески он называется «банановым стебелем» и может весить 30-50 килограмм. Индивидуальные плоды бананов весят примерно 125 граммов.

Что такое банан - интересные факты о бананах

Экспортируют бананы зелёными. Они созревают в специальных помещениях по прибытии в страну назначения. Эти комнаты герметичны и заполнены газом этилена, чтобы вызвать процесс созревания. Яркий жёлтый цвет, обычно ассоциируемый с бананами супермаркетов, фактически вызван процессом искусственного созревания.
Если бананы слишком зелёные, их можно положить в тёмный бумажный пакет с яблоком или томатом на ночь; это ускоряет процесс созревания.

Банан содержит 89 калорий в 100 граммах. Питательные вещества, включая диетическое волокно, витамин С, калий, витамин В6, основные аминокислоты, железо, марганец, магний, фолиевую кислоту, витамин А, белок и ряд антиоксидантов — всё это делает банан одним из самых полноценных продуктов.
Польза для здоровья от бананов включает в себя помощь в потере веса, снижении ожирения, лечении кишечных расстройств, облегчении запоров и лечение таких заболеваний как дизентерия, анемия, туберкулёз, артрит, подагра и нарушения мочеиспускания. Банан может помочь при менструальных проблемах и ожогах. Он хорош для снижения артериального давления, защиты сердца, повышения метаболизма и иммунитета, заживления язв, обеспечивает здоровье глазам, укрепляет кости и проводит детоксикацию организма.

Из-за содержания в бананах небольших количеств изотопа калия-40, они немного радиоактивны. Банановая доза облучения иногда используется в ядерной физике для сравнения уровней и экспозиции излучения.

Бананы выращиваются  в 150 странах. Индия является крупнейшим производителем бананов, за ней следуют Китай, Уганда и Филиппины.

В некоторых странах бананы, используемые для приготовления пищи, имеют отличие от десертных бананов. Их едят глубоко обжаренными, запечёнными в кожуре или в бамбуковом листе или в лепёшке клейкого риса. Из бананов можно сварить варенье. Банановые блины популярны у туристов  в странах Южной и Юго-Восточной Азии. Банановый хлеб впервые стал стандартным рецептом американских кулинарных книг в  1930-х годах. Происхождение первого рецепта бананового хлеба неизвестно, хотя некоторые полагают, что он возник в 18 веке, когда домохозяйки экспериментировали с бананами у себя на кухне.

Что такое банан - интересные факты о бананах

Несколько забавных фактов о бананах

  • В 2016 году китайские контролирующие службы запретили людям снимать селфи в «соблазнительной» манере употребления банана.
  • Вор в Мумбаи был вынужден съесть 48 бананов, чтобы золотая цепь, которую он проглотил, покинула его тело.
  • В 1960-е годы многие люди пытались использовать банановую кожуру, чтобы получить эйфорию! Слухи о том, что курение высушенных банановых корок вызывает галлюциногенные эффекты, вероятно, были запущены певицей Country Joe McDonald, которая ошибочно приписала эти свойства банановой кожуре. Несмотря на это, банановые курения продолжались по всей стране, пока исследования FDA не опровергли эти претензии.