Так виглядав кавун 5 століть тому

Так виглядав кавун 5 століть тому

кавун ягода

Перед вами картина художника Джованні — XVII століття. Так виглядав кавун епохи Ренесанс. Минуло 5 століть селекції. Сучасний кавун зовсім не схожий на той плід, який був його прабатьком.

Стародавній кавун ягода не настільки червона

А кісточки (як ми бачимо це на полотні) дуже великі, і цих кісточок не надто багато в м’якоті. Та й сама м’якоть якась волокниста.

Мабуть, якщо сучасному покупцеві запропонувати такий вид ягоди кавун, покупець віддасть перевагу утриматися. Підозріло якось і незвично. Втім, екзотична кулінарія завжди трохи екстрим.

ЧИТАЙТЕ: Екзотичні фрукти для богинь

Яким же був за своїми якостями кавун, до того, як потрапив до Європи і на Близький Схід?

Його стали культивувати, як плід завезений з Африки, на нашому євроазійському континенті, в общем-то, не так давно. Минуло всього лише п’ять століть. Записи про те, що він з’явився на ринках, датуються 1600-ми роками.

Нехай не обдурить вас бляклий зовнішній вигляд стародавніх кавунів. Насправді він був дуже солодким. Про це можна судити хоча б по тим фактам, що з кавунової м’якоті робили вино.

ЧИТАЙТЕ: Світові тенденції харчування

А оскільки сучасне людство зазнало науку хімію і розбирається у всіх цих амінокислотах, фруктоза і інших вуглеводах, то вчені встановили — червоний колір кавуну надає речовина лікопін. Збільшення в плаценті лікоптіна зробило кавун червоним. І інші зміни також стали результатом окультурення виду.

Порівняйте, 5 століть тому і зараз.

кавун ягода

ЧИТАЙТЕ: Рослини різних кліматичних зон

Úgy nézett ki, mint egy görögdinnye 5 évszázaddal ezelőtt

 

Itt van egy festménye Giovanni — XVII században. Úgy nézett ki, mint egy görögdinnye reneszánsz. Beletelt öt évszázad kiválasztása. Modern görögdinnye nem úgy néz ki, mint a gyümölcs, hogy volt a progenitor.

Ősi bogyó görögdinnye piros nem így van, és a csontok (ahogy mi látjuk a vásznon) igen nagy, és ezek a csontok nem túl sok a hús. És az nagyon húsát néhány szál.

Talán, ha a modern vevő kínálja ezt a fajta görögdinnye gyümölcs, a vevő inkább tartózkodom. Gyanús valahogy szokatlan. Azonban egzotikus főzés mindig egy kicsit extrém.

Olvasd el: Egzotikus gyümölcsök istennők

Mi volt az adottságok görögdinnye előtt jött Európába és a Közel-Keleten?

Ő kezdett művelni a gyümölcsét be Afrikából a mi eurázsiai kontinens, általában nem is olyan régen. Az eltelt öt évszázadon át. Bejegyzés hogy megjelent a piacon, nyúlnak vissza 1600 mi évben.

Senki meg ne tévesszen titeket elhalványult nézd ősi görögdinnyét. Sőt, ő nagyon kedves volt. Ez lehet megítélni, hogy a húst a dinnye bort készítettek.

Olvasd el: Global Trends Food

És mivel a modern emberiség a tudomány által ismert kémia és megérti ezeket az aminosavakat, fruktóz és egyéb szénhidrátok, a kutatók megállapították, — görögdinnye piros tartalmat ad a likopin. A növekedés a placenta likoptina készült görögdinnye piros. És egyéb változások is az eredménye a művelési mód.

Hasonlítsa 5 évszázaddal ezelőtt és most.