10 Интересных фактов о кухне древних народов

Кухня древних народов — Интересные факты

Первый известный сорт пива назывался куй — пиао, сваренное у древних китайцев около 7000 до нашей эры.

Ранние свидетельства пивоварения на Западе от 3500-3100 до н.э. отмечены в местечке Годин Тепе в современном Иране. Однако считается, что шумеры знали пивоварение гораздо раньше, за 10000 лет до нашей эры.

6. Шумерская Культура Пива

Шумерские женщины, как правило варили пиво из bippar (бисквитов ячменного хлеба); это было, как толстый слой каши, и пили пиво через соломинку.

Боги шумерские также пили пиво, отправляясь в большой путь. Знаменитая поэма про бога мудрости Энки, рассказывает: он был настолько пьян, что в конечном итоге отдал священный Мех, или законы цивилизации, Inana,  богине города Урука. К тому времени, Энки проснулся с похмелья и бушует, когда Inana была на полпути к городу, чтобы научить людей секретам политического офиса, разработке, прическам, святым обрядам очищения, полового акта, и многому другому.

Богиня Нинкаси была олицетворением пива и председательствовала на его производстве.

Богиня Майя и её месяц май

Гимн божеству читается как славная ода пиву : Нинкаси, вы та, которая выливает фильтрованное пиво коллектора, это как стремительные потоки Тигра и Евфрата. То, что заставляет ваше сердце чувствовать себя замечательно. Наша печень счастлива, наше сердце радуется. Вы налили возлияние на грань судьбы, вы разместили основы в мирное процветания. Май Нинкаси живи вместе с нами!

Есть несколько доступных записей для отображения как шумеры варили пиво, а, по-видимому процесс там был хорошо известен даже обычным людям, что никто не думал, чтобы записать его рецепт.

В 2006 году археологи на севере Сирии обнаружили, как варили пиво из ячменя и полбы. Технология, основанная на интерпретации археологических находок, не дает нам уверенности, что мы сможем получить именно такое пиво. Некоторые killjoys даже предложили, что значительное количество сортов шумерского пива , возможно, было безалкогольное; хотя тогда трудно понять, почему они пили его  с таким энтузиазмом, если бы это было действительно так.

Древняя украинская цивилизация

5.  Священный Лук

Артефакты Древнеегипетского искусства часто изображают рыболовство и охоту, но вещественные доказательства предполагают, что большинство жителей Нила на самом деле придерживались вегетарианской диеты.

Французская команда исследователей проанализировала атомы углерода египетских мумий, относящихся к периоду между 3500 до н.э. и 600 г. н.э. Они обнаружили замечательную последовательность в рационе египтян в течение долгого времени: Они ели в основном пшеницу и ячмень, просо и сорго.

Исключение составили строители пирамид, которые потребляли 1800 кг (4000 фунтов) говядины, баранины и коз каждый день. Это были дерзкие работы для правительства, хотя и по большей части, они мясо и рыбу ели реже , чем растительные продукты.

Экзотические блюда Египта

Из овощей, известных в то время, наиболее важным, несомненно, был лук (а также его родственники, лук-порей и чеснок).

Как правильно сварить борщ

После прибытия в Египет из Центральной Азии, лук вскоре стал использоваться как богатыми, так и бедными.

Лук играет чрезвычайно важную роль в египетской религии, как и чеснок, и лук-порей. Их ассоциируют с молочными зубами Гора, приносятся в жертву ему. Они были также связаны с солнечным богом соколом Sokaris, праздник которого отмечался фестивалем Netjeryt — Ночь лука. Священники обрушивали связки лука на алтарях. Они  связывали лук с загробной жизнью, лук использовали в процессе мумификации.

По мнению некоторых греческих и римских писателей, у египтян считалось грехом есть лук и чеснок в одиночку, и одна группа даже поклонялась дикому луку, как богу.

Позже римский сатирик Ювенал напишет: Египет, с ума сошёл от суеверия — из монстров делает богов, что слишком хорошо известно.
Это моральный грех Лук в одиночку поглотить,
Каждый зубчик чеснока имеет священную власть,
Религиозная народ, свои лучшие обители,
Когда каждый сад o’errun с богами!

10 фактов о кухне древних народов