Как сделать домашнюю газировку

Как сделать Домашние Газированные напитки и коктейли

Сделать свой собственный освежающий напиток дома, креативный коктейль — это гораздо больше, чем просто газированная вода. Используйте чистый зеленый чай или сезонные фруктовые соки, или добавьте самодельный сироп к воде, чтобы создать свой собственный рецепт газировки. Можно также сделать шипучее вино и попробовать игристый сидр.

В домашнюю газировку можно добавить кубики льда, или ложку вашего любимого мороженого или шербета.

Так как я тоже большой поклонник газированных напитков в летнее время, я решил попробовать создать свои напитки, насыщенные углекислым газом.

Карбонизация — это то, что даст шипучие пузырьки воде. И тогда ее называют содовой водой (или сельтерской или газированной водой). Карбонизация представляет собой процесс растворения углекислого газа в воде.

Как сделать домашнюю газировку

Чтобы сделать домашнюю газировку можно просто воспользоваться бутылкой сельтерской воды, добавив в нее свои ингредиенты (сахар, лимон и т.д.) А можно воспользоваться сифоном и зарядным устройством к нему.

Бутылка газированной минеральной воды, с типичным объемом 1 или 2 литра, является регулярной основой для создания домашних напитков.

Сифон очень похож на термос с распылительным механизмом, встроенным в крышку. Зарядные устройства делают работу насыщения воды углекислым газом. Небольшие зарядные устройства под давлением вводит CO 2 в напитки — все что вам нужно сделать, это нажать на поршень, чтобы получить газированную воду.

Как сделать домашнюю газировку

Хотя вы обнаружите, что домашняя сельтерская — это не совсем та газированная вода, которая приобретается в магазине, это не помешает Вам насладиться дегустацией свежеприготовленных игристых вод.

Игристые рецепты

Кофе Сода Лимонная кислота
Жасмин Iced Tea
Итальянский шоколад

Газированная вода является определяющим компонентом газированных безалкогольных напитков. Если ваша водопроводная вода не вкусная, используйте фильтрованную или бутилированную воду для лучших результатов. Используйте холодную воду, охлаждая ее в холодильнике перед использованием.

Водопроводную воду фильтруют, охлаждают в холодильнике, по желанию можно добавить от одной четверти до половины чайной ложки бикарбоната натрия (сода для выпечки). Газированную воду часто пьют простой или смешивают с фруктовым соком. Ее также можно смешивать с алкогольными напитками, чтобы сделать коктейли, такие как виски с содовой.

Создание самодельной газировки

Я хотел бы объяснить процесс газирования воды для людей, которые никогда не делали этого. Это действительно очень легко.

Как только вы немного попрактикуетесь, чтобы определить в каких пропорциях необходимо добавлять сахар, ароматизаторы, сироп, дрожжи, и установите необходимое время для брожения в бутылке, то ваша семья всегда будет иметь очень хорошую газировку. Сделать газированную воду можно путем ферментации с использованием дрожжей и сахара.

Да, действительно! Дрожжи вместо соды. Дрожжи потребляют некоторое количество сахара и создают естественную карбонизацию или «шипение». Для тех из вас, кто «подсел» на колу, это может удовлетворить вашу потребность.

Оборудование очень простое и процесс тоже простой. Даже дети с этим справятся самостоятельно. Что вам нужно, это какая-нибудь пустая 2 литровая бутылка с крышкой, чтобы удерживать ваше творение; немного сахара, немного дрожжей, а также ложка, чашка, и ваши ароматизаторы (апельсин, виноград, и т.п)

Растворите 1/8 ч.л. дрожжей в кофейной чашке с теплой водой в течение 5 минут. Дрожжи должны быть свежие, и вода должна быть теплой. Слишком мало дрожжей не дают достаточной карбонизации, а слишком много дают «дрожжевой» вкус и может лопнуть ваша бутылка с газировкой. Вода слишком горячая или слишком холодная будет иметь тот же эффект: не достаточно дрожжей, потому что в холодной воде они будут оставаться в состоянии покоя, а в слишком горячей воде дрожжи будут убиты.

Затем нужно добавить в приготовленную воду 2 чашки белого сахара + 1 столовую ложку ароматического экстракта + растворенные дрожжи и все это смешать. Встряхните, чтобы перемешать (в течение 2-х минут, пока сахар полностью не растворится в воде). Разлейте смесь в 2-литровые бутылки, плотно закройте крышкой, и ждите 4-6 дней.

Вы можете сказать, как ваша карбонизация идет, просто сжимая бутылки. Если они слишком сжимаются, нужно открыть крышку и выпустить немного сатурации.

Существует рецепт низко калорийных напитков, если вы хотите диетическую колу. Используйте 5 столовых ложек сахара или реальный эквивалент 2 чашки заменителя сахара. Дрожжи будут потреблять реальный сахар; и когда ферментация завершится, сахара в напитке не останется.

Вы можете сделать свою версию газировки, используя вместо воды любой фруктовый сок!

Далее, Как сделать Крем-соду